Trinchado es un plato de la Cerdaña, el Alt Urgell y Andorra hecho en base de hervir patata y col y después triturar y mezclarlos. Se añade tocino y algún tipo de manteca para freír la mezcla. Precio por bandeja de 400 gr.
Es muy aromático, y cortado en lonchas o incluso fundido, acompaña estupendamente a cualquier plato ligero, desde verduras o ensaladas hasta carnes y pescados blancos.Este queso tiene la DOP Europea.
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